Régime sans gluten: aliments populaires sans gluten en photos

Qu'est-ce qu'un régime sans gluten?

Avant de s'attaquer au régime sans gluten, apprenons à connaître notre coupable. Le gluten est un type spécifique de protéines mais que vous ne trouverez pas dans la viande ou les œufs. Au lieu de cela, le gluten se trouve principalement dans le seigle de blé et l'orge. Aller sans gluten signifie éviter ces grains. Un régime sans gluten est essentiel pour la plupart des personnes allergiques au gluten ou une maladie cœliaque, une affection qui provoque des dommages intestinaux lorsque le gluten est consommé.

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Gluten «drapeaux rouges»

Les personnes sous un régime sans gluten ont besoin d'un œil vif pour les étiquettes. Certains drapeaux rouges d'ingrédient sont évidents comme l'orge de gluten de blé ou le seigle de blé. Mais certains aliments ont du gluten «furtif». Deux termes à surveiller sont le malt (qui est fabriqué à partir d'orge) et la protéine végétale hydrolysée (il contient souvent du blé). Et bien que l'avoine ne contienne pas de gluten, ils peuvent également augmenter les symptômes, notamment les ballonnements abdominaux et la diarrhée. Est-ce que l'orge est sans gluten? Voyez quels aliments sont riches en gluten.

Dites au revoir au pain ... surtout

Peut-être que l'étape la plus difficile dans un régime sans gluten est de faire ses adieux au pain tel que vous le savez - qui comprend du marbre de blé blanc et du seigle. Les Croissants de Muffins de bagels sont également hors des scones Scones - vous avez l'idée. Oui même la pizza. Mais ne désespérez pas. Il existe des alternatives.

Vous avez des choix de pain sans gluten

De nombreux magasins d'aliments naturels et certains grands supermarchés transportent désormais des produits sans gluten, y compris un assortiment de pains. Ceux-ci sont souvent faits de riz ou de farine de pomme de terre au lieu de produits de blé. Vérifiez simplement l'étiquette pour vous assurer qu'elle dit «100% sans gluten».

Beaucoup de céréales ont du gluten

Les céréales de petit-déjeuner traditionnelles sont une autre victime pour les personnes sous un régime sans gluten. La crème de blé est évidemment éteinte, mais de nombreux autres favoris. Lisez la liste des ingrédients et évitez toute céréale contenant du seigle d'orge de blé ou du malt.

Profitez des céréales de maïs et de riz

Les céréales à base de maïs et de riz sont de bonnes alternatives de petit-déjeuner, mais il est crucial de lire attentivement les étiquettes car certains peuvent également contenir du malt. Vous voudrez peut-être vérifier la section Health-Food de votre supermarché pour les produits sans gluten.

Une nouvelle tournure sur les pâtes

C'est vrai, quelle que soit sa forme ou son nom la plupart des pâtes en blé. Vous devrez donc éviter les coquilles et les spirales de macaroni spaghetti ordinaires lorsque vous êtes sous un régime sans gluten. Recherchez plutôt des pâtes à base de maïs de riz ou de quinoa.

Creusez dans le riz et les pommes de terre

Sur un régime sans gluten? Dites bonjour au remplissage du riz flexible et des pommes de terre. Vous pouvez les combler avec à peu près tout ce qui les mélange dans les repas ou les apprécier seuls. Toujours en train de pleurer la perte de vos pâtes préférées? Voici un secret: lorsque vous avez vraiment envie d'un bol de spaghetti, il est possible de trouver des pâtes sans gluten - pensez simplement aux nouilles de riz.

La plupart des crackers sont faits de blé

Découvrez l'étiquette des ingrédients et vous constaterez que la plupart des craquelins ont le blé comme l'un de leurs principaux ingrédients. Votre mission? Trouvez un autre lieu pour vos fromages préférés.

Rev up Munchies avec des gâteaux de riz

Qui a besoin de craquelins lorsque les gâteaux de riz et les copeaux de maïs peuvent héberger toutes sortes d'écart et de trempettes? Une autre collation croquante sans gluten: pop-corn.

Méfiez-vous des aliments panés

Vérifiez les ingrédients, mais le revêtement croquant sur la plupart des pépites de poulet et des bâtons de poisson est généralement fabriqué à partir de farine de blé.

Qui manque la panure?

Vous n'avez pas besoin de cacher les charmes succulents de poisson de poulet frais et de bœuf sous un tas de pain. Optez pour de la viande maigre sans aucun additif et vous mangerez bien pour un régime sans gluten. Gardez à l'esprit que les hot-dogs et les viandes de charcuterie sont transformés, alors vérifiez les ingrédients des additifs qui pourraient contenir du gluten.

Évitez la plupart des cookies et des gâteaux

Bien qu'un régime sans gluten ne contienne pas la plupart des biscuits de gâteaux traditionnels et d'autres friandises de fête - qui sont chargées de farine de blé - il existe encore de nombreuses façons de satisfaire votre dent sucrée.

Profitez des friandises sucrées et moelleuses

Guimauves Gumdrops Plain Hard Candies - Ce sont généralement sans gluten. Mais il n'a pas à s'arrêter là. Recherchez des boulangeries spécialisées qui peuvent également créer des tartes aux gâteaux sans gluten commandées sur mesure et d'autres friandises.

La bière contient du gluten - qui savait?

Malheureusement, pour les fans des six packs, la plupart des bières sont faites avec du malt d'orge. Bien qu'il y ait des bières sans gluten, il est préférable de vérifier auprès de votre médecin ou de votre diététiste pour savoir si ceux-ci sont sûrs pour vous.

Acclamations! Vous pouvez toujours lever un verre

Le vin et les liqueurs sont généralement sans gluten afin que vous puissiez toujours lever un verre et offrir un toast, quelle que soit l'occasion.

Il y a tellement plus à apprécier

En plus des pommes de terre et du riz, il y a encore plus de délicieux aliments et des boissons qui sont sûrs à déguster avec un régime sans gluten comme les œufs de la viande de poisson fruits et produits laitiers.

Une petite note: lorsque vous utilisez des fruits et légumes congelés ou en conserve, vérifiez les additifs qui pourraient contenir du gluten. Il en va de même pour les tartinades de fromage transformées et les yaourts aromatisés.

Lorsque vous dînez, parlez-en

L'un des plus grands défis pour entretenir un régime sans gluten est le décodage d'un menu de restaurant. Ne soyez pas timide. Parlez avec votre serveur ou le chef et expliquez vos besoins alimentaires - ils sont là pour satisfaire toi .

Rester sans symptôme

Pour la plupart des personnes atteintes de la maladie cœliaque, même de petites quantités de gluten peuvent provoquer des symptômes tels que le gaz et les changements de ballonnements dans les selles de la perte de poids de la perte de poids et de la faiblesse. C'est pourquoi aller sans gluten peut être d'une grande aide - peu importe à quel point vos symptômes sont doux ou graves. Remarque: vérifiez auprès de votre fournisseur de soins de santé avant d'apporter des changements alimentaires majeurs .

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Régime et autisme sans gluten

Certains parents croient qu'un régime sans gluten peut aider les enfants atteints de trouble du spectre autistique bien que l'idée soit controversée. La théorie suggère que les enfants atteints de TSA sont sensibles au gluten et éviter que la protéine puisse améliorer certains symptômes tels que la parole ou le comportement social. À l'heure actuelle, il n'y a pas suffisamment de recherches pour confirmer ou réfuter l'efficacité des régimes sans gluten chez les personnes autistes.

Aller sans gluten n'est pas un gâteau

Le régime sans gluten n'est pas toujours facile. Les personnes qui en bénéficient ont généralement besoin de respecter le régime alimentaire à vie. Cela signifie abandonner de nombreuses agrafes telles que le pain et les pâtes et les friandises comme le gâteau et les biscuits. Mais il devient de plus en plus facile de trouver des alternatives sans gluten et une planification minutieuse peut vous aider à rester à long terme sans gluten. N'oubliez pas: vérifiez auprès de votre fournisseur de soins de santé avant d'apporter des changements alimentaires majeurs.

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Références:

• Reference médicale WebMD de Healthwise: «Plan de l'alimentation pour la maladie cœliaque».
• Référence médicale WebMD: «Régimes sans gluten / sans caséine pour l'autisme».
• WebMD Health News: «RA Heart Aspice: essayez un régime végétalien sans gluten».
• Association de sprue cœliaque.
• WebMD Medical Reference From Healthwise: «Maladie Caliac: Aperçu du sujet».

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