Définition de Listeria

Listeria : Un groupe de bactéries capables de provoquer une maladie, notamment des infections potentiellement mortelles chez les femmes âgées des femmes enceintes et des personnes ayant un système immunitaire affaibli. Listeria Les monocytogenènes sont la forme de Listeria le plus souvent responsable des infections.

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Les symptômes de la listériose comprennent la fièvre des maux de muscle nausées et diarrhée. Si l'infection se propage aux symptômes du système nerveux tels que les maux de tête de la confusion raide de confusion de l'équilibre ou des convulsions peuvent survenir. L'infection pendant la grossesse peut sembler légère, mais peut entraîner un accouchement prématuré et une infection prématurée du nouveau-né.

Listeria La contamination a été responsable de nombreux rappels de nourriture. Listeria L'infection peut être répartie par différentes méthodes, notamment le contact direct avec les lésions infectées, la transmission d'origine alimentaire et le passage de la mère au fœtus pendant la grossesse ou vers le nourrisson pendant la naissance.

Les personnes à risque peuvent empêcher l'infection en évitant certains aliments à haut risque et en manipulant correctement les aliments. Vous devez cuire soigneusement les aliments crus à partir de sources d'animaux (comme le porc de boeuf ou la volaille) garder les viandes non cuites séparées des légumes des aliments cuits et des aliments prêts à manger laver les légumes crus soigneusement avant de les manger et éviter le lait cru (non pasteurisé) ou les aliments à base de lait cru.

Listeria sont nommés d'après le chirurgien anglais et l'apôtre de l'antisepsis Joseph Lister (1827-1912). Maladie causée par Listeria Les bactéries sont appelées listériose.