Nourriture et recettes: Guide des substituts de viande

Tofu

Tofu is a plant-based choice that packs a protein punch -- half a cup has over 11 grams. Tofu is made of soybean curds pressed into blocks and it's free of cholesterol and low in saturated fat. Because it takes on the flavor of whatever you cook it with you can make tofu taste like you want it to for almost any dish.

Tempeh

Fabriqué à partir de soja fermenté, le tempeh a encore plus de protéines que le tofu. Une demi-tasse a plus de 16 grammes. Vous pouvez mariner le tempeh avant de cuisiner pour lui donner de la saveur et le faire sauter pour un croustillant à l'extérieur.

Seitan

Avec environ 8 grammes de protéines par chaque demi-tasse, Seitan est une autre bonne source de protéines non viande qui prend la saveur de tous les assaisonnements que vous ajoutez. Mais si vous êtes intolérant au gluten, Seitan n'est pas pour vous. Il est fabriqué à partir de gluten de blé cuit.

d amphétamine sel combo effets secondaires

Jacquier

Oui, ce fruit peut remplacer la viande. Le jacquier est plein de vitamines minéraux antioxydants et de fibres. De plus, avec 2,6 grammes par tasse, il a beaucoup plus de protéines que la plupart des autres fruits. Vous pouvez l'utiliser comme alternative pour la viande râpée dans le barbecue ou les recettes de porc effilochées. Mais soyez conscient: même s'il a plus de protéines que de fruits, il a beaucoup moins que de la viande. Ses avantages sont donc plus en termes de texture et de goût que de nutrition.

Champignons

Les Portobellos grillés sont «charnus» salés et peuvent bien remplir un pain de hamburger. Mais si vous recherchez des protéines et d'autres nutriments que vous obtenez des champignons de viande ne sont pas la voie à suivre. Ils n'ont que 3 grammes de protéines pour chaque 1 tasse et n'ont pas le fer B12 et la viande de zinc apporte à la table.

Haricots

Pour une protéine de remplissage / fibre, les haricots sont un choix idéal. Une tasse de lentilles est livrée avec près de 18 grammes de protéines et 15,6 grammes de fibres - environ la moitié de votre valeur recommandée quotidienne. Vous pouvez facilement les soumettre pour le bœuf haché dans le piment de tacos et d'autres plats similaires.

Protéine végétale texturée

Les protéines végétales texturées ou TVP sont un remplacement de viande en farine de soja par la graisse retirée. Une demi-tasse a 17,5 grammes de protéines mais est plus élevée en glucides que les autres substituts de viande à 11,5 grammes. Vous pouvez l'utiliser pour donner une texture de viande dans la vaisselle ou vous pouvez également la trouver en forme de produits de viande comme des pépites de poulet.

Pois chiches

Pois chiches also known as garbanzo beans are the protein (and fiber) powerhouses that make up hummus. But you can also use them to make baked falafel which is solid enough to serve as a meat-free patty. Half a cup of chickpeas offer over 7 grams of protein and 6 grams of fiber with low fat no cholesterol and plenty of vitamins and minerals.

Mélanges

Il y a un approvisionnement presque sans fin de frappeurs de pincement pour la viande composée d'une combinaison de produits de protéines de soja, produits de protéines de blé et protéines végétales. Les marques communes incluent Beyond Meat Impossible Foods Morningstar Farms Boca Gardein et Tofurky. Bien que bon nombre de ces choix puissent fournir des protéines, ils sont également souvent hautement traités et riches en sodium, alors lisez soigneusement les étiquettes.

Quel est le plus sain?

Vos besoins de santé personnels aideront à décider quel sous-marin de viande vous convient le mieux. Mais en général, il est bon d'opter pour des aliments entiers comme les haricots sur des aliments transformés comme les mélanges. L'imposteur des produits de viande a tendance à surcharger les graisses saturées de sodium et les ingrédients ajoutés. Parlez à votre médecin si vous êtes sur la clôture de la bonne alternative à la viande.

comment puis-je voyager pas cher

Nourriture et recettes: Guide des substituts de viande

Sources:

Images fournies par:

1. images ubonwanu / getty
2. Amalliaeka / Getty Images
3. Images Kabvisio / Getty
4. Bien qu'il ait plus de protéines que de fruits, il a beaucoup moins que de la viande.
5. From_My_Point_of_View / Getty Images
6. Images oksanakiian / getty
7. Images olgamiltsova / getty
8. images bhofack2 / getty
9. Sarah Stierch / Flickr
10. DMEPHOTOGRAPHIE / Getty Images

Références:

• USDA: «Base de données nationale des nutriments pour référence standard» «Quels sont les avantages du tofu?
• Academy of Nutrition and Dietetics: «Foods protéinés pour votre enfant végétarien» «Glossaire végétarien des termes».
• ÉCOLE ESCOCHIER AUSTURE D'ARTS CULINALES: «Les nombreuses saveurs de Seitan».
• Plant Foods for Human Nutrition: «Composition caroténoïde du jacquier (Artocarpus hétérophyllus) déterminé par HPLC-PDA-MS / MS».
• Fondation internationale du Conseil de l'information sur les aliments: «Devrions-nous réellement dire au jacquier de« prendre la route »?
• American Institute for Cancer Research: «Champignons pour le substitut de viande».
• Journal de l'Académie de nutrition et de diététique: «Position de l'Académie de nutrition et de diététique: implications sur la santé des fibres alimentaires».
• Clinique Mayo: «Repas sans viande: les avantages de manger moins de viande».
• Association de soja de l'Amérique du Nord: «Protéine de soja texturée».
• Extension de la Colorado State University: «Régime végétarien - 9.324».
• Arizona State University: «Garbanzo Beans».
• Michigan State University Extension: «Le Falafel très polyvalent».
• Au-delà de la viande «au-delà du hamburger».
• Aliments impossibles: Quels sont les ingrédients?
• Kellogg's: «Morningstar Farms (R) Garden Veggie Burgers».
• Tofurkey: 'Roast & Wild Rice Stuffing.'
• Gardein: «Ultimate Beefless Burger».
• Boca: «All American Veggie Burgers».
• Harvard T.H. Chan School of Public Health: «Alternatives populaires de viande à base de plantes».
• Harvard Health: Impossible et au-delà: à quel point ces hamburgers sans viande sont-ils en bonne santé?

Cet outil ne fournit pas de conseils médicaux. Voir des informations supplémentaires:

Garcinia Cambogia Effets et avantages secondaires

Cet outil ne fournit pas de conseils médicaux. Il est destiné à des fins d'information générales uniquement et ne traite pas des circonstances individuelles. Il ne remplace pas le diagnostic ou le traitement professionnel des conseils médicaux et ne doit pas être invoqué pour prendre des décisions concernant votre santé. N'ignorez jamais les conseils médicaux professionnels dans la recherche de traitement à cause de quelque chose que vous avez lu sur le site RXList. Si vous pensez avoir une urgence médicale, appelez immédiatement votre médecin ou composez le 911.

© 1996-2025 WebMD LLC . Tous droits réservés.
Source de diaporama sur WebMD