Nourriture et recettes: manger sainement? Essayez ces fromages

Parmesan

Intolérant au lactose? Essayez le parmesan. Dans seulement 1 once (râpé), ce choix à faible lactose offre 8 grammes de calories de protéine 119 et seulement 3 glucides sans causer de troubles du ventre. De plus, il est riche en nutriments de calcium et de phosphore qui aident à construire des os.

Fromage de chèvre

Il est souvent plus facile de digérer que le fromage à base de lait de vache car il a des protéines différentes qui n'irritent pas votre système digestif. Il a également un pourcentage plus élevé d'acides gras à chaîne moyenne que votre corps absorbe rapidement au lieu de stocker comme il le fait avec d'autres types de graisses.

Passer

Ce savoureux fromage est faible en calories et en matières grasses tout en emballant un punch de vitamine B. Les autres nutriments qu'il apporte à la table comprennent les vitamines A et le fer pantothénique du folique et du magnésium.

«Fromage» végétalien

En général, les régimes végétaliens peuvent améliorer la santé intestinale et augmenter votre apport en fibres. Le fromage fabriqué à partir d'options à base de plantes tels que les graines de noix de soja ou la noix de coco peut être un choix sain mais faire attention aux étiquettes. Certains produits végétaliens sont trop transformés, ce qui enlève leur potentiel sain.

Fromage bleu

Cette gâterie émouvante est une source solide de calcium. Une seule once a 15% de votre valeur quotidienne recommandée.

Fromage blanc

Ce fromage puissant est rempli de nutriments comme le calcium du phosphore protéique et le potassium. Il est également faible en cholestérol et une bonne source de riboflavine. Mais il est souvent livré avec une charge de sodium, alors lisez les étiquettes et recherchez des marques qui ont une quantité inférieure.

Mozzarella

Si vous cherchez une mozzarella de fromage faible en calories à faible teneur en sodium est un choix intelligent. Vous obtenez également une dose de probiotiques dans chaque portion des bactéries saines à l'intérieur.

Ricotta

Le lactosérum dans la ricotta crémeuse possède des acides aminés - les éléments constitutifs de toutes les protéines de votre corps. Le lactosérum est également bon pour construire des muscles abaissant la pression artérielle et réduisant le cholestérol.

Fromage fermier

Le fromage fermier est un fromage cottage pressé pour éliminer la majeure partie de l'humidité. Parce qu'il a moins de liquide, il a également peu ou pas de calcium. Mais il est faible en calories de sodium et de graisse tout en offrant une bonne quantité de protéines.

Cheddar à partage supplémentaire

Lorsque vous voulez du fromage mais que vous ne voulez pas aller trop loin sur les calories, optez pour une option à haute ar saveur comme le cheddar tranchant. Il peut satisfaire à votre saveur d'envie avec juste une petite dose audacieuse. De plus, tous ces fromages sont disponibles en versions faibles en matières grasses.

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Références:

• Département américain de l'agriculture: «fromage bleu» «fromage feta» «fromage parmesan râpé».
• Yale New Haven Health: «Dites le fromage pour la santé!
• Cas cliniques dans le métabolisme minéral et osseux: «Parmigiano Reggiano Cheese and Bone Health».
• Protéomique: «Identification des casines dans le lait de chèvre».
• Kompen D. Intech Open Milk Production - Un aperçu à jour de la gestion de la nutrition animale et de la santé 2012.
• Extension de Pennstate: «Sélection du fromage pour la santé».
• L'American Journal of Clinical Nutrition: `` Effets sur la santé des régimes végétaliens '' La protéine de lactosérum stimule l'accrétion des protéines musculaires postprandiales plus efficacement que l'hydrolysat de la caséine et de la caséine chez les hommes plus âgés.
• Nutriments: «L'avantage pour la santé d'un régime végétalien: explorer la connexion sur le microbiote intestinal».
• Clinique Mayo: «Suppléments de calcium et de calcium: réaliser le bon équilibre» «Cholestérol: les meilleurs aliments pour améliorer vos chiffres».
• Extension MSU: «Le cas du fromage cottage».
• Probiotiques et protéines antimicrobiennes: `` Lactobacillus caseri et Lactobacillus fermentum souches isolées du fromage mozzarella: Potentiel probiotique Innocuité paramètres cinétiques et viabilité dans des conditions de voies gastro-intestinales. ''
• Journal of Nutritional Biochemistry: «Propriétés fonctionnelles des composants de lactosérum et des acides aminés essentiels: mécanismes sous-jacents aux avantages pour la santé pour les personnes actives (revue).
• Obésité: «Les effets chroniques des protéines de lactosérum sur la fonction vasculaire de la pression artérielle et les marqueurs inflammatoires chez les individus en surpoids».
• Berkeley Wellness: Demandez aux experts: fromage agriculteur et calcium.
• USDA Food Data Central: «Cottage Cheese Farmer».
• Extension coopérative NC: «Le fromage peut-il faire partie d'une alimentation saine?

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