Nourriture et recettes: les meilleurs aliments riches en fer

Bœuf

Si vous êtes un amateur de viande, le bœuf est un excellent moyen d'obtenir du fer. Faire griller 6 onces de steak de surlonge pour un repas qui sert 3,2 grammes de cet important minéral.

De combien de fer avez-vous besoin chaque jour? Cela dépend de votre âge et de votre sexe. Les hommes ont besoin de 8 milligrammes (mg). Les femmes devraient obtenir 18 mg jusqu'à 50 ans mais seulement 8 après cela. Si vous êtes enceinte, vous avez besoin jusqu'à 27 ans.

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Volaille

Et si vous ne mangez pas de viande rouge? Ne t'inquiète pas. La volaille est également une bonne source de fer. Essayez le poulet ou le canard de dinde.

Une portion de 3 onces de canard a 2,3 mg de fer. La même quantité de poulet ou de dinde vous donne 1 mg.

Greens à feuilles foncées

Si vous cherchez un délicieux plat d'épinards, le chou frisé et le chouchard peuvent vous donner un coup de pouce en fer. Il existe de nombreuses façons de les préparer. Suivre à la vapeur ou hacher et ajouter à votre salade. Vous pouvez même les mélanger dans un smoothie.

Poisson

C'est une façon riche en graisses à faible teneur en matières grasses d'ajouter du fer à votre alimentation. Et peu importe que ce soit dans une ferme ou pris dans la nature. Les sardines de thon et le haddock sont de bonnes sources du minéral.

Crevettes et huîtres

Avez-vous une faiblesse pour un grand bol de gombo? Vous pouvez satisfaire votre envie et obtenir du fer aussi. Les crevettes et les huîtres en sont emballées.

Mélanger du riz brun ou enrichi et vous le transformerez en une gâterie riche en fer.

Délices végétariens

Si vous ne mangez pas de viande, vous pouvez toujours obtenir votre fer. Le tofu est un bon choix. Ou optez pour des haricots comme le garbanzo rein ou le blanc.

La nourriture des plantes a du fer `` non hérit '', ce qui signifie que votre corps ne l'absorbe pas aussi bien que le type «hème» que l'on trouve dans la viande.

Lavez votre repas végétarien avec une boisson qui a de la vitamine C. Cela vous aide à mieux absorber le fer.

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Céréale

Le petit déjeuner est le moment idéal pour se charger sur le fer. La crème de blé ou de son et les céréales d'avoine sont toutes de bonnes façons de le faire. Donnez-vous un coup de pouce supplémentaire en ajoutant des fraises en tranches.

Œufs

Brouillé bouilli ou ensoleillé dans la façon dont vous les cuisez, vous obtiendrez une bonne dose de fer. Le pain blanc ou de blé enrichi peut en ajouter plus, donc avoir une tranche de pain grillé sur le côté.

Mais si vous buvez du café ou du thé chaud avec vous, vous pouvez perdre une partie des avantages. Ils vous empêchent également d'absorber le fer.

Surprise du sirop

Vous trouverez du fer dans des endroits inattendus. Vous pouvez vous donner une aide supplémentaire lorsque vous utilisez de la mélasse sur vos crêpes. La mélasse est riche en fer.

Noix et fruits secs

Faites votre propre mélange de sentiers pour une collation riche en fer. Commencez par des noix de cajou ou des pistaches. Ajouter les fruits secs comme des raies de criminelles ou des pêches.

Fruits frais

La pastèque est plus qu'un régal d'été rafraîchissant. Une petite tranche peut vous donner 0,69 mg de fer. Cinq figues moyennes ont 1 mg de fer tandis qu'une banane est bonne pour 0,36 mg.

Chocolat

Allez-y, faites votre dent sucrée! Vous pouvez ramasser du fer lorsque vous grignotez le chocolat noir. Une pièce de 3 onces vous donne 7 mg.

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Références:

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• National Institutes of Health Office of Dietary Suppléments: «Iron».
• Base de données nationale des nutriments de l'USDA.
• Croix-Rouge américaine: «Iron Rich Foods».
• CDC: «Iron et carence en fer».
• American Academy of Pediatrics: «Vitamine and Iron Supplements».

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