Régime et nutrition: sources de protéines qui ne sont pas de la viande

Haricots cannellini

Il y a 10 grammes de protéines dans une demi-tasse. C'est la même quantité qu'une cuisse de poulet de taille régulière. Vous pouvez ajouter des haricots cannellini à la soupe, les mettre sur du pain grillé ou faire une salade de haricots. Essayez-les avec des pâtes ou jetez-les dans un robot culinaire avec des herbes pour une plaine de haricots savoureuse.

Graines de chanvre

Trois cuillères à soupe égal à 10 grammes de protéines. Les graines de chanvre proviennent de plantes de chanvre qui sont de la même espèce que le cannabis. Mais ils n'ont pas de composés psychoactifs comme le THC ou le CBD. Vous pouvez trouver des graines de chanvre dans la plupart des supermarchés ou des magasins d'aliments naturels. Mélangez-les dans tout, y compris les salades de soupe et le granola.

Edamame

Les protéines animales n'ont pas de fibres mais les protéines végétales le font. Une demi-tasse de pods edamame a 9 grammes de protéines et 4 grammes de fibres. Ces soja verts ont également des vitamines A et B ainsi que des phytochimiques appelés isoflavones qui ont des propriétés antioxydantes et anti-inflammatoires. Edamame fait une excellente collation ou une base de protéines pour le sauté.

Lentilles

Ne laissez pas leur petite taille vous tromper. Une demi-tasse de lentilles cuites a 9 grammes de protéines. Une partie de la famille des légumineuses de haricots et de pois les lentilles sont également riches en fibres de potassium et en folate. Ils sont peu coûteux faciles à préparer et excellents dans les salades des currys de pâtes et les bols à grains.

Amarante

Ce grain sans gluten est une protéine complète avec les neuf acides aminés essentiels. Une tasse d'amarante cuite a 9 grammes de protéine une saveur de noisette légère et une texture similaire à la polenta. Il peut être utilisé dans des plats sucrés et salés comme les muffins et les bols à grains.

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Graines de citrouille

Ils pourraient attirer le plus d'attention autour d'Halloween, mais les graines de citrouille sont disponibles et bonnes pour vous toute l'année. Également appelé pepitas, un quart de tasse de graines de citrouille a 8 grammes de protéines et 42% de vos besoins quotidiens en magnésium. Mélangez-les dans le mélange de trail granola ou des salades. Ou tout simplement manger seul comme une collation.

Beurre d'arachide

C'est la loi: tout ce qui est étiqueté du beurre d'arachide aux États-Unis doit être d'au moins 90% d'arachides. Et c'est une bonne nouvelle parce que c'est là que toutes les protéines sont. Seulement 2 cuillères à soupe de beurre d'arachide ont 8 grammes et beaucoup de graisses saines. Recherchez du beurre d'arachide qui est juste des arachides avec un peu de sel. Utilisez-le comme une augmentation des protéines dans les sauces sautés et la farine d'avoine. Ou mangez-le avec des pommes en tranches ou du céleri.

Haricots noirs

Également appelé haricots de tortue ou Haricots noirs Les haricots noirs emballent 8 grammes de protéines par demi-tasse. Ils ont également de la vitamine un folate et du calcium. Avec le potassium de fer et le magnésium. Souvent associé à des tacos, les haricots noirs sont excellents dans les bols de céréales du piment végétarien ou farcis dans une patate douce rôtie.

Quinoa

Une fois que vous savez comment prononcer le nom de ce grain ancien de haute protéine - Keen-wah - le reste est facile. Mélanger 1 tasse de quinoa séché avec 2 tasses d'eau (ou bouillon de légumes pour une saveur supplémentaire) porter à ébullition et laisser mijoter 15 minutes. Il constitue un ajout de protéines faciles à tout ragoût de salade ou soupe. Une tasse de quinoa cuit a 8 grammes de protéines et plus de 20% de votre valeur quotidienne recommandée par le magnésium phosphore manganèse et l'acide folique.

Graines de tournesol

Les graines de tournesol sont alimentées par des protéines avec 7 grammes en un quart de tasse. Achetez-les non tamisé et mangez seul ou dans un mélange de sentiers et du granola. Vous pouvez également les ajouter au yaourt et aux salades. Bonus: les graines de tournesol ont des graisses insaturées en cuivre et en vitamine E.

Pois chiches

Les pois chiches de haricots garbanzo ont également 7 grammes de protéines par demi-tasse. Ils fonctionnent bien dans les salades des soupes et des plats de pâtes. Vous pouvez les rôtir pour des collations ou les jeter dans un mélangeur et les faire en houmous. La farine de pois chiches est également plus élevée en protéines que tout usage. Utilisez-le pour la panure ou dans les crêpes.

Yaourt grec

Il a été tendu pour éliminer le lactosérum liquide. C'est ce qui rend le yaourt grec épais et rempli de protéines. Six onces a environ 20 grammes de protéines et moins de glucides que le yaourt traditionnel. Utilisez-le à la place de la crème sure ou de la bruine du miel ou des fruits sur le dessus pour le rendre doux.

Régime et nutrition: sources de protéines qui ne sont pas de la viande

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Références:

• Danielle Feinberg MS Rd New York City.
• Services de restauration de l'Université du Dakota du Nord: «Protéine».
• U.S. Food and Drug Administration: «La FDA répond à trois avis GRAS pour les ingrédients dérivés des graines de chanvre à utiliser dans les aliments humains.
• Université du Kentucky College of Agriculture Food and Environment: «Edamame».
• La connexion terrestre: «edamame: soja vert frais».
• U.S. National Library of Medicine National Institutes of Health: «Isoflavones: Anti-inflammatoire Bénéficiaire et mises en garde possibles».
• Mayo Clinic: «Je sais que les lentilles sont censées être bonnes pour moi. Mais comment les préparer?
• Harvard T.H. Chan School of Public Health: «La source nutritionnelle: les lentilles« la source nutritionnelle: pois chiches (haricots garbanzo) ».
• Oldways Whole Grains Council: «Amarante - Grain du mois du mois» «Quinoa - Grain de mars du mois».
• American Heart Association: «Les graines de citrouille ont un coup de poing sain».
• National Peanut Board: '26 Faits amusants sur les arachides
• Université d'État du Dakota du Nord: «All About Beans Nutrition Health Benefits Préparation et utilisation dans les menus».
• Le centre médical de l'Université du Tennessee: «Les avantages de manger du yaourt grec».

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