Phytonutriments: avantages à base de plantes

'Mangez l'arc-en-ciel'

En ce qui concerne une alimentation saine, vous avez probablement entendu ces conseils. C'est parce que grignoter une variété de produits colorés vous donnera beaucoup de phytonutriments différents. Il y a des milliers de ces composés dans les plantes. Et ils ne sont pas seulement jolis à regarder - ils peuvent également lutter contre les maladies, surtout lorsqu'ils travaillent ensemble. Découvrez certains des plus courants où les trouver et comment ils peuvent bénéficier à votre santé.

Anthocyanes

Ces pigments bleu rouge et violet donnent des aliments comme les bleuets de raisins canneberges cerises de chou rouge et aubergine leurs couleurs profondes. Ils ne sont pas bien absorbés par le corps, mais il y a encore de fortes preuves qu'ils pourraient aider à abaisser la pression artérielle et à protéger contre le diabète. On a également pensé que ces aliments aident le cancer des maladies cardiovasculaires et la fonction cognitive. Cependant, davantage de recherches sont nécessaires pour mieux les comprendre avant de pouvoir être utilisées pour la prévention des maladies.

Lignans

Lorsque vous mangez des graines de sésame des graines de sésame haricots et baies entières, votre corps convertit les lignans en composés qui se comportent comme des œstrogènes qui peuvent bloquer l'hormone naturelle. Les lignans sont étudiés car ils pourraient jouer un rôle dans la prévention des maladies comme les maladies cardiaques et le cancer de l'endomètre.

Resvératrol

Il est étudié depuis près de 30 ans. Les scientifiques pensaient que c'était ce qui rendait le vin rouge bon pour votre cœur, mais cela ne semble pas avoir tenu. Nous avons encore beaucoup à apprendre sur ce composé dans les raisins du Grapes et - surprise! - Arachides mais elle s'est révélée prometteuse en tant que combattant du cancer possible et booster du cerveau.

Curcumine

Cela donne au curcuma aux épices sa teinte en jaune profond. Common dans les plats indiens du Moyen-Orient et d'Asie du Sud-Est, le curcuma est à la mode avec des Américains soucieux de la santé apparaissant dans les menus dans les bars à jus et les cafés. Il peut protéger contre le diabète de type 2 réduit l'inflammation et lutter contre la dépression, mais l'assaisonnement d'un repas ne vous donnera pas suffisamment pour être efficace. Et le prendre comme un supplément pourrait changer le fonctionnement de certains médicaments sur ordonnance.

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Quercétine

Ce flavonoïde bien étudié est en pommes Baies d'oignons et du vin rouge. Les flavonoïdes aident à garder vos os cartilages de graisse sanguine et de petits vaisseaux sanguins en bonne santé. La quercétine pourrait atténuer les symptômes de l'asthme abaisser le taux de cholestérol et lutter contre le cancer.

Sulforaphane

Lorsque vous hachez la mastication et digérez les légumes crucifères comme le brocoli Bruxelles Sprouts chou-fleur et le chou frisé, vous obtenez ce puissant antioxydant (qui est également responsable de cette odeur pourrie). Cela peut aider à réduire vos chances d'obtenir certains cancers, y compris le cancer du sein. Commencez par frais plutôt que congelé et mangez ces légumes légèrement cuits: au micro-ondes cuites à la vapeur ou dans un sauté.

Lycopène

Ce pigment rouge donne le fard à joues aux tomates pastèque et pamplemousse rose. Les scientifiques sont enthousiasmés par le potentiel du lycopène pour aider à lutter contre le cancer, en particulier le cancer de la prostate.

Isoflavones

Ils sont également appelés phytoestrogènes parce qu'ils se comportent comme les œstrogènes hormonaux lorsqu'ils sont dans un corps humain. Certaines femmes passant par la ménopause utilisent des isoflavones comme moyen de soulager les symptômes comme les bouffées de chaleur. Les produits de soja comme le tofu et l'edamame sont les sources les plus riches.

Capsaïcine

Il met la chaleur à Cayenne et d'autres poivrons épicés. Les crèmes de capsaïcine sont utilisées pour soulager la douleur de l'arthrite fibromyalgie et certains types de lésions nerveuses ainsi que les démangeaisons du psoriasis. Il est également étudié comme un moyen de lutter contre la perte de poids du cancer et - ironiquement - traiter les brûlures d'estomac.

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Acide ellagique

Vous obtiendrez des fruits rouges - framboises fraises et grenades - et noix. Vous pouvez également l'acheter en complément. Une recherche rapide sur Internet tirera beaucoup de battage médiatique sur l'utiliser comme brûleur de graisse et combattant du cancer, mais ces affirmations sont basées sur des études de laboratoire sur des souris et des rats et non des gens.

Lutéine et zéaxanthine

Ils protègent vos yeux et votre vision en absorbant les ondes légères nocives. Les avoir dans votre alimentation ont été liés à un risque moindre de dégénérescence maculaire liée à l'âge la principale cause de cécité chez les personnes âgées. Mangez des légumes verts à feuilles foncées avec des graisses saines pour aider votre corps à absorber ces nutriments.

Allicine

Écraser ou hacher l'ail et vous commencerez une réaction chimique qui crée ce composé en moins d'une minute. C'est un antioxydant qui signifie qu'il aide à protéger les cellules contre les dommages. Cela peut également aider à interrompre l'inflammation d'améliorer la pression artérielle et le taux de cholestérol et lutter contre les germes.

Catéchines

Passez le chocolat et le vin rouge! Parmi les nombreuses raisons, ils sont bons pour vous, ils ont des catéchines. Les premières recherches suggèrent que les aliments et les boissons avec ces phytonutriments - comme les pommes et les baies de raisins de cacao au thé - peuvent aider à lutter contre le cancer et à protéger contre les maladies cardiaques. D'autres aliments à forte concentration de catéchine comprennent des graphiques noirs à large haricots et des fraises.

Planter des stérols

Les lentilles et les noix des poisons de rein de soja ont des stérols végétaux qui peuvent abaisser votre cholestérol LDL («mauvais»). Une façon de le faire consiste à interférer avec l'absorption de cholestérol par votre corps des aliments.

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Bêta-carotène

Ce pigment est ce qui donne aux carottes des patates douces et des citrouilles leur teinte orange. (C'est aussi dans les épinards et le chou frisé, mais le vert de la chlorophylle le dépasse.) Votre corps utilise le bêta carotène pour faire de la vitamine A, ce qui aide à garder votre système immunitaire et votre vision qui fonctionne bien.

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Références:

• Fruits
• Biologie actuelle: «anthocyanes».
• Linus Pauling Institute Micronutriment Information Center: 'Flavonoids' 'lignans' 'resvératrol' 'curcumin' 'isothiocyanates' une raison de demander des secondes de brocoli? «A-carotène ß-carotène ß-cryptoxanthine lycopène lutéine et zeaxanthine« isoflavones de soja «ail» «phytostérol».
• Alimentation et toxicologie chimique: «Revue de la biologie de la quercétine et des bioflavonoïdes connexes».
• Berkeley Wellness: 'Quercetin' 'élever du brocoli.'
• Centre médical de l'Université du Maryland: «Quercetin» «Cayenne».
• Nutriments: «flavonoïdes et asthme».
• Journal of Food Science: «Modification de la transformation et de la manipulation du brocoli congelé pour une augmentation de la formation de sulforaphane».
• Memorial Sloan Kettering Cancer Center: «Acide ellagique».
• The University of California Davis: «Nutrition and Health Info Fith: Catechins and Epicatechins».

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